La comida, posee, al igual que la música, un
lenguaje propio que es, al mismo tiempo universal.
La gastronomía del Perú y en especial de nuestra
Amazonia es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho de ser un
país con mayor número de platos típicos. La comida selvática está llena de
manjares exóticos por descubrir entre los cuales queremos destacar los platos típicos.
La comida de la selva central
del Perú es
muy diversa y deliciosa. Se distingue por la preparación de sus alimentos y es
tradicional por el uso de sus frutas (plátano y coco), carnes (chancho,
sachavaca, gallina) y roedores (sachacuy) y los pescados (paiche y trucha).
En la selva central se consume mucho más la trucha, el chancho y el plátano. Utilizan muchosingredientes propios de la región. Muchos de estos platos se preparan en Chanchamayo en Junín, Satipo, Oxapampa por nombrar algunos lugares.
